La robe est ambrée tirant sur le cuivre. Le nez est frais typé gueuze avec quelques notes citronnées. La bouche est légèrement surette et sèche. Toutefois celle-ci est ronde et gourmande, ce qui ravira les débutants. La finale est légèrement amère et complexe. Un bijou de douceur et de fraîcheur ! Payable avec les...

Cette bière a été réalisée en fermentant 240 grammes de rhubarbe fraîche par litre de lambic. Dans une volonté de travailler localement, la rhubarbe a été cultivée par la Ferme de la Bosse Jauque, située à 20km de la gueuzerie. Au nez se dégagent des arômes fruité et légèrement acidulé. En bouche, on...

La gueuze Rullquin Stout est une bière de fermentation obtenue à partir de +/- 85% de Rulles Brune (Brasseries des Rulles en Gaume) et +/- 15% de lambics de la Gueuzerie Tilquin.. Cette bière d'exception contient donc des notes grillées et amères tout en étant complètement sèche et légèrement acidulée. A tester...

La robe est acajou foncée. Au nez, on sent clairement des arômes de caramel, de bois et une touche d'épices. La bouche est gourmande où on retrouve des notes de sucre brun, de fruits confits, de bois et en finale des épices ainsi qu'une pointe fumée. Payable avec les Lunch-Pass de Sodexo et...

Le nez est complexe et intense où on retrouve de la tourbe mais aussi des notes iodées, fruits secs, cuir, épices et quelques touches chocolatées. La bouche est puissante et fumée avec des notes de tourbe et d'iode. La finale est longue et persistante. Les amateurs de whisky tourbés vont l'adorer ! Payable...

Ce whisky  affiné dans des fûts de chêne de petite taille (Quarter cask) ayant contenu du bourbon a pour particularité d'être plus concentré du fait qu'il est d'avantage en contact avec le bois. Il développe des notes de terres sèches et de braises avec une bouche profonde et intense. Payable avec les...

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La robe est ambrée avec quelques relfets de bronze. Le nez est chaleureux et complexe (pruneau, caramel, fruits exotiques, fruits secs, clous de girofle, miel). L´attaque en bouche est suave et fraîche. Ensuite viennent les arômes ressentis au nez avec de la torréfaction, de la figue confite. La finale est persistante, ronde et légèrement...

Le Gewurzt Tilquin est le résultat de la fermentation de 250g de raisins Gewurztraminer par litre de lambic. Cet assemblage confère à ce lambic une saveur intense avec des notes florales, d'herbes et d'agrumes tout en conservant les notes particulières du vin. Au vu du succès incroyable de cette gueuze, il nous...

La Gueuze Pinot Meunier Tilquin est le résultat de la fermentation de 250g de raisins Pinot Meunier par litre de lambic. Ces raisins proviennent de la vendange fraîche du Domaine W à Saintes, à quelques kilomètres de la gueuzerie. Cet assemblage confère à ce lambic une douceur intense et lactée en bouche...

Bière de fermentation spontanée issue de la fermentation de raisins Riesling provenant d'Alsace dans un assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans d'âge pour une durée de 4 mois. Cette gueuze Riesling est un savant mélange de notes typiques de Riesling, une douceur minimale et le caractère sauvage de...

Ce Pastis est élaboré par macération lente de 8 herbes et épices naturelles (Anis vert, Anis étoilée, Fenouil, Thym, Romarin, Sarriette, Menthe et Réglisse). Il est donc beaucoup plus aromatique et complexe qu'un pastis classique. La bouche est plus onctueuse et ne nécessite donc pas d'ajout d'eau.

Ce rhum au goût boisé vous surprendra par sa douceur, son charme et son velouté. Avec sa robe ambrée, son nez vous fera découvrir des notes de cacao, de moka et de tabac blond sur une finale épicée.

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La mélasse de canne sucre bio fermente pendant 7 jours pour lui donner un maximum d'arômes. Après la distillation, le rhum est vieilli en fût de chêne américain pour lui apporter de la gourmandise et de la rondeur. Au moment de la macération à froid, des fèves de cacao et des gousses...

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