La Oude Kriek Tilquin a une couleur rouge rubis. Sa mousse est fine. Au nez, on retrouvera sans surprise la cerise fraîche ainsi que des notes acidulées venant du lambic. La bouche est équilibrée entre l'acidité, le fruit et une légère sucrosité. Cette Kriek offre complexité et fraîcheur dominées par les arômes de...

Gin à la robe saumonée Au nez, on ressent des arômes forestiers, poivré avec quelques notes de fruits noirs mûrs. La bouche est puissante et gourmande où on retrouvera une légère sucrosité et les arômes forestiers. Un Gin atypique et flatteur ! De plus, la société s'engage à reverser une partie de ses bénéfices...

La HORAL Oude Geuze Megablend 2024 est un mélange de lambic jeune et vieux provenant de tous les membres de HORAL (Boon, De Oude Cam, De Troch, Hanssens, Lambiek Fabriek, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel, Tilquin et Timmermans). Il s'agit d'une édition limitée qui est renouvelée chaque année. Le résultat est...

La Mirabelle Tilquin à l'ancienne est obtenue par la fermentation de 240 gr de mirabelle par litre de lambic. Non filtrée et non pasteurisée, elle est refermentée en bouteille pendant 4 mois. La robe est de couleur dorée. Le nez est très complexe allant des agrumes, foin jusqu'aux arômes typiques du lambic. La bouche...

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Cette bière a été réalisée en fermentant 240 grammes de rhubarbe fraîche par litre de lambic. Dans une volonté de travailler localement, la rhubarbe a été cultivée par la Ferme de la Bosse Jauque, située à 20km de la gueuzerie. Au nez se dégagent des arômes fruité et légèrement acidulé. En bouche, on...

Cette bière a été réalisée en fermentant 240 grammes de rhubarbe fraîche par litre de lambic. Dans une volonté de travailler localement, la rhubarbe a été cultivée par la Ferme de la Bosse Jauque, située à 20km de la gueuzerie. Au nez se dégagent des arômes fruité et légèrement acidulé. En bouche, on...

La gueuze Rullquin Stout est une bière de fermentation obtenue à partir de +/- 85% de Rulles Brune (Brasseries des Rulles en Gaume) et +/- 15% de lambics de la Gueuzerie Tilquin.. Cette bière d'exception contient donc des notes grillées et amères tout en étant complètement sèche et légèrement acidulée. A tester...

La gueuze Pinot Gris Tilquin est le résultat de la fermentation de 250g de raisins Pinot Gris par litre de lambic. Cet assemblage confère à ce lambic des notes de fleurs blanches et de pommes. En bouche, le côté vineux domine tout en conservant les notes acidulées et boisées des lambics. Au vu...

La Gueuze Pinot Meunier Tilquin est le résultat de la fermentation de 250g de raisins Pinot Meunier par litre de lambic. Ces raisins proviennent de la vendange fraîche du Domaine W à Saintes, à quelques kilomètres de la gueuzerie. Cet assemblage confère à ce lambic une douceur intense et lactée en bouche...

la Pinot Noir Tilquin à l'ancienne est obtenue par la fermentation de 260 gr de raisins Pinot Noir provenant d'Alsace, par litre de lambic. La bière se caractérise naturellement par les arômes du raisin. On y retrouve des tanins légers qui se combinent en bouche avec une acidité sèche tout en...

Bière de fermentation spontanée issue de la fermentation de raisins Riesling provenant d'Alsace dans un assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans d'âge pour une durée de 4 mois. Cette gueuze Riesling est un savant mélange de notes typiques de Riesling, une douceur minimale et le caractère sauvage de...