"Terroir, Malbec, wijngaarden, een wijn", dit zijn woorden die de geschiedenis en filosofie van de familie Jouves samenvatten. Gelegen op de hellingen van Trespoux, heeft Mas del Périé een enorme vlucht genomen sinds 2004, met een nieuwe aanpak op de wijnbereiding Malbec in Cahors.

Fabien Jouves overnam van zijn vader in 2006 en begon onmiddellijk met een conversie naar biologische landbouw. De wijngaard is te investeren klei-kalksteen met vele tinten (witte klei en zware rode gronden,…).

Hij produceert wijnen van absolute openheid, met respect voor de lokale en biedt een zuiverheid in de vrucht.

Een veelbelovend gebied geleid door een getalenteerde jonge wijnmaker.