Sardinië is geslaagd om een groote deel van zijn erfenis te bewaren inzake cepages en wijntypes. Nochtans is nu de trends om meer lichte niet zoete witte, die aan iedereen staan, te produceren. De Sardinische cepages - Cannonau, Monica, Giro als rode; Nuragus, Vernaccia di Oristano, Nasco en Torbato als witte – worden vooral geteelt bij de kusten. Eindelijk, in de wijngaarden in hoogte, produceert de Vermentino aangename looistof bevattend witte wijnen.