Het grootste deel van de wijnen uit Lazio zijn wit. De meeste van de wijnen van Lazio zijn wit. De regio beschikt over twee van de meest bekend DOC witte wijn : Frascati en Est! Est! Est!.

In het verleden, Etrusken en Romeinen deden het legendarische zoete wijnen op de kustvlakten. Hedendaagse wijnmakers de voorkeur aan de heuvels en producten uit de Trebbiano vele witte wijnen.

Maar toch, zijn ook veel interessante rode wijnen die op basis van Sangiovese, Syrah of Cesanese zijn. Deze wijnen worden aantrekkelijke voor hun prijs-kwaliteit ratio.