Gin de Binche, c´est l´histoire de Jérôme, un passionné de gin et de folklore binchois.

Lors d´une soirée, un jeu de mots est lancé "Gin de Binche" (Gilles de Binche) et une étincelle brilla dans ses yeux. Au fil des rencontres, le concept s´est réalisé et le produit s´est affiné.