Opgericht in 2003, het project was om een wijngaard van 10 hectare te creëren met het oog op een productievolume voldoende is om een wijn professionele apparatuur en de kwaliteit terug te hebben. Sindsdien werden verschillende originele wijnstokken geplant in deze wijngaard in Emines, nabij Namen.

De kelder is als steen en kalksteen wil, die thermische refractie bevordert. Daarnaast is blootstelling van de helling op het zuiden. Domaine du Chenoy op basis van een innovatieve filosofie. Als bewijs, de keuze van nieuwe druivenrassen (solaris, helios, pinotin, régent,…) die zijn aangepast aan het klimaat en hebben een traditionele weerstand tegen ziekten.

Passie, Philipp Graf leidt het veld met een vaste idee: voor de productie van wijnen van de "echte", dat is wijnen die zo nauwkeurig mogelijk de kenmerken van de Belgische bodem. Wijnen van nature licht in alcohol (tussen 11 ° en 12 °) met een volledige gisting te zorgen voor de bijna totale afwezigheid van restsuiker (minder dan 4 gram per liter). Dit geeft een manier van goede wijn, elegant en gemakkelijk te verteren, maar nuance en finesse, waar de fruitige aroma´s en zichzelf te uiten en te ontwikkelen in harmonie charmant.