Aan het einde van de jaren 70, en Domenico Augusto Cantele besluiten om hun ruime ervaring combineren in de wijnwereld op een landgoed van de familie die tot doel heeft om aan te tonen het potentieel van het gebied van Salento (Zuid-Puglia) te creëren.

In de afgelopen jaren, was het activiteit heel intens in Cantele en projecten zijn blijven om te slagen. Nu Cantele is een van de echte wijnreferentie van de regio.

Een terechte beloning voor het kwartet, bestaande uit Gianni, Paolo, Umberto en Luisa, die loopt het familiebedrijf dat de lokale druivensoorten zoals Primitivo, Negroamaro en Malvasia Nera waarden. Hun cuvée Amativo is een van de beste wijnen van Puglia.