L’Azienda Agricola Icario se situe dans la localité de Fucile, sur les collines de Montepulciano, dans le Val d’Orcia. Dans ces lieux magiques, la culture de la vigne est étroitement liée au respect du terroir. Les 22 hectares de vignoble sont essentiellement plantés en Prugnolo Gentile (Sangiovese), Merlot et Pinot Noir. La qualité de la production repose sur des éléments tels que des rendements peu élevés, une altitude comprise entre 450 et 550 mètres, une moyenne annuelle de précipitations de 740 mm et une température annuelle moyenne de 14° C et enfin une récolte manuelle.