Azienda Agricola Icario bevindt zich in de lokaliteit Fucile, op de heuvels van Montepulciano, in de Val d’Orcia. In deze magische plekken is de wijnbouw nauw verbonden met het respect voor het terroir. De 22 hectare aan wijngaarden is hoofdzakelijk beplant met Prugnolo Gentile (Sangiovese), Merlot en Pinot Noir. De kwaliteit van de productie is gebaseerd op elementen zoals lage opbrengsten, een hoogte tussen 450 en 550 meter, een gemiddelde jaarlijkse neerslag van 740 mm en een gemiddelde jaartemperatuur van 14° C, en tot slot een handmatige oogst.