La Gueuze Pinot Meunier Tilquin est le résultat de la fermentation de 250g de raisins Pinot Meunier par litre de lambic. Ces raisins proviennent de la vendange fraîche du Domaine W à Saintes, à quelques kilomètres de la gueuzerie. Cet assemblage confère à ce lambic une douceur intense et lactée en bouche...

La HORAL Oude Geuze Megablend 2024 est un mélange de lambic jeune et vieux provenant de tous les membres de HORAL (Boon, De Oude Cam, De Troch, Hanssens, Lambiek Fabriek, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel, Tilquin et Timmermans). Il s'agit d'une édition limitée qui est renouvelée chaque année. Le résultat est...

La robe est ambrée tirant sur le cuivre. Le nez est frais typé gueuze avec quelques notes citronnées. La bouche est légèrement surette et sèche. Toutefois celle-ci est ronde et gourmande, ce qui ravira les débutants. La finale est légèrement amère et complexe. Un bijou de douceur et de fraîcheur ! Payable avec les...

La robe est ambrée tirant sur le cuivre. Le nez est frais typé gueuze avec quelques notes citronnées. La bouche est légèrement surette et sèche. Toutefois celle-ci est ronde et gourmande, ce qui ravira les débutants. La finale est légèrement amère et complexe. Un bijou de douceur et de fraîcheur ! Payable avec les...

La Oude Kriek Tilquin a une couleur rouge rubis. Sa mousse est fine. Au nez, on retrouvera sans surprise la cerise fraîche ainsi que des notes acidulées venant du lambic. La bouche est équilibrée entre l'acidité, le fruit et une légère sucrosité. Cette Kriek offre complexité et fraîcheur dominées par les arômes de...

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Le Gewurzt Tilquin est le résultat de la fermentation de 250g de raisins Gewurztraminer par litre de lambic. Cet assemblage confère à ce lambic une saveur intense avec des notes florales, d'herbes et d'agrumes tout en conservant les notes particulières du vin. Au vu du succès incroyable de cette gueuze, il nous...

La gueuze Pinot Gris Tilquin est le résultat de la fermentation de 250g de raisins Pinot Gris par litre de lambic. Cet assemblage confère à ce lambic des notes de fleurs blanches et de pommes. En bouche, le côté vineux domine tout en conservant les notes acidulées et boisées des lambics. Au vu...

La Gueuze à l'ancienne Mûre est issue d'un assemblage de lambics de la Gueuzerie Tilquin et de mûres fraîches. Le tout est fermenté durant 4 mois en cuve puis refermenté en bouteille durant 3 mois. Le nez est très fruité avec des arômes lactés. La bouche est puissante, ronde et légèrement surette...

Cette bière a été réalisée en fermentant 240 grammes de rhubarbe fraîche par litre de lambic. Dans une volonté de travailler localement, la rhubarbe a été cultivée par la Ferme de la Bosse Jauque, située à 20km de la gueuzerie. Au nez se dégagent des arômes fruité et légèrement acidulé. En bouche, on...

Cette bière a été réalisée en fermentant 240 grammes de rhubarbe fraîche par litre de lambic. Dans une volonté de travailler localement, la rhubarbe a été cultivée par la Ferme de la Bosse Jauque, située à 20km de la gueuzerie. Au nez se dégagent des arômes fruité et légèrement acidulé. En bouche, on...

La Mirabelle Tilquin à l'ancienne est obtenue par la fermentation de 240 gr de mirabelle par litre de lambic. Non filtrée et non pasteurisée, elle est refermentée en bouteille pendant 4 mois. La robe est de couleur dorée. Le nez est très complexe allant des agrumes, foin jusqu'aux arômes typiques du lambic. La bouche...

la Pinot Noir Tilquin à l'ancienne est obtenue par la fermentation de 260 gr de raisins Pinot Noir provenant d'Alsace, par litre de lambic. La bière se caractérise naturellement par les arômes du raisin. On y retrouve des tanins légers qui se combinent en bouche avec une acidité sèche tout en...

Bière de fermentation spontanée issue de la fermentation de raisins Riesling provenant d'Alsace dans un assemblage de lambics de 1, 2 et 3 ans d'âge pour une durée de 4 mois. Cette gueuze Riesling est un savant mélange de notes typiques de Riesling, une douceur minimale et le caractère sauvage de...

La gueuze Rullquin Stout est une bière de fermentation obtenue à partir de +/- 85% de Rulles Brune (Brasseries des Rulles en Gaume) et +/- 15% de lambics de la Gueuzerie Tilquin.. Cette bière d'exception contient donc des notes grillées et amères tout en étant complètement sèche et légèrement acidulée. A tester...