L´Azienda Gabbas est née en 1974 par la mise en place d´un vignoble de 10 hectares, venu s´ajouter à une poignée d´autres vignes plantées quelques années auparavant. Gabbas est située en plein centre de la Sardaigne, sur les collines de la montagne calcaire d´Oliena.

L´altitude oscille entre 250 et 350 mètres, tandis que le sol est sablonneux. Le vignoble est essentiellement composé de Cannonau, le cépage le plus répandu en Sardaigne.