L´Azienda Gabbas is in 1974 ontstaan door de aanplant van een wijngaard van 10 hectare, die werd toegevoegd aan een handvol andere wijngaarden die enkele jaren daarvoor waren aangeplant. Gabbas ligt midden in Sardinië, op de heuvels van de kalkstenen berg van Oliena.

De hoogte schommelt tussen 250 en 350 meter, terwijl de grond zandig is. De wijngaard bestaat voornamelijk uit Cannonau, de meest verspreide druivensoort op Sardinië.