Actif depuis plusieurs décennies, les Chapelains cultivaient fruits & légumes, élevaient un troupeau laitier et possédaient quelques vignes.
Ce n’est qu’en 1960, que les vignes gagnent de plus en plus de place. En 1991, une cave est créé, procurant le plaisir aux Chapelains de produire leurs propres vins et de les commercialiser.
Puis en 1999, cette cave est complétée par deux parties permettant une mise en bouteille au château.