Al decennia lang actief, teelden de Chapelains groenten en fruit, hielden ze een melkveestapel en bezaten ze enkele wijngaarden.
Pas in 1960 veroverden de wijngaarden steeds meer terrein. In 1991 werd er een kelder opgericht, wat de inwoners van La Chapelle het genot verschafte om hun eigen wijnen te produceren en te commercialiseren.
En in 1999 werd deze kelder aangevuld met twee delen die het mogelijk maken om op het kasteel te bottelen.