C’est en plein cœur des Pyrénées Orientales, au bord de la Méditerranée, sur un très beau plateau d’arènes granitiques situé à 350 mètres d’altitude, que le vignoble de Lesquerde a vu le jour. C’est un terroir composé de terres arides et balayé par la Tramontane; des coteaux pentus ou terrasses sablonneuses, dominés par d’impressionnantes falaises de calcaire blanc.

Ces particularités font la renommée de ce terroir propice à la culture de la vigne qui s’y exprime et s’y épanouit pleinement. Les rendements faibles (35-40hl/ha) favorisent la concentration et la puissance aromatique des produits.

La cave coopérative a été créée en 1923 par un petit nombre de vignerons, mais peu à peu tous les autres y ont adhéré. Aujourd´hui, elle compte une trentaine d´adhérents pour 200 hectares de vignes.