A Saint-Etienne de Lisse, tout près de Saint-Emilion, se niche un vignoble dont sont issus des vins soyeux et harmonieux. Les époux Lavau, viticulteurs exploitants, ont laissé la place à leur digne successeur. En effet, depuis 2003, c’est leur plus jeune fils, Pierrick Lavau, qui dirige le domaine. Cet œnologue de formation travaille à la pérennisation de ce vignoble de 18 hectares, répartis en plateaux argilo-calcaires à Saint-Etienne de Lisse (Château Bernateau) et en terroir sablo-argileux et graveleux à Saint Sulpice de Faleyrens et Libourne (Château Tour Peyronneau). C´est de ce terroir qu´est issu le Château Tertre de Lisse, fruit de vignes plus jeunes, à spécificité Merlot.

La conduite du vignoble est en culture raisonnée.