Valpolicella Superiore Profasio

  • Rouge
  • 75 cl
  • 2015
  • 13 %
  • Bio

Producteur

Massimago

Régions

Cépages

Caractère du vin

Vin de couleur limpide.
Le bouquet est très mûr où se rencontrent des notes très marquées de confiture de mûres avec quelques touches boisées dues à la jeunesse.
La bouche est très charnue et juteuse, tout en conservant la ligne directrice du producteur : Une excellente fraîcheur qui ne donne pas cette sensation de lourdeur.

Le vin qu´on conservera encore quelques années en cave.

Remarques

Le raisin est cueilli puis laissé séché durant 30 jours avant foulage et fermentation.
Le vin est ensuite élevé durant un minimum de 12 mois en fûts de chêne et en tonneaux avant d´être affiné en bouteille durant 12 mois.

Tanins

Souples

Puissance

Moyen

Boisé

Léger

Accords mets & vins

  • Barbecue
  • Canard
  • Viandes d'Agneau et de Mouton
  • Viandes Rouges
Garde 8 ans en cave

Bientôt disponible

Appréciation

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