Zoon van de beroemde Chablis-wijnmaker Jean-Marc Brocard, Stéphane baant zijn eigen weg in de Bourgogne, waar hij eigenaar is van percelen in Pommard.
Hij bezit tevens een micro-handelactiviteit die is gebaseerd op trouwe relaties met wijnbouwers. Hij maakt wijnen die bekend staan om hun precisie, gericht op puurheid, frisheid en de helderheid van het fruit.