Dit project is ontstaan uit de ontmoeting tussen Vincent, druivenplukker in de Champagne, en Laurianne, dochter van champagneproducenten.
Gezien hij toe is aan een carrièreswitch, volgt hij een opleiding oenologie en droomt hij ervan een wijngaard te starten in België.

In 2018 werd deze droom werkelijkheid.
Zijn volgende doel is om de biologische certificering te behalen.