Château Chalon

  • Blanc
  • 75 cl
  • 2009
  • 14 %
  • Bio

Producteur

Domaine de la Pinte

Régions

Cépages

Caractère du vin

La robe est jaune dorée.
Le nez est très complexe entre les notes oxydatives (noix), le coing, les fruits secs grillés, le curry, les fruits confits, ...
La bouche est sèche et dense avec des notes minérales en finale et une longueur impressionnante.

Au-dessus du Saint-Graal, il y a Château Chalon !

Remarques

Les vignes utilisées pour ce Vin Jaune, élevé à Château-Chalon, ont entre 35 et 40 ans.

Les sols sont constituées de marnes bleues.

Les vendanges sont manuelles avec sélection des meilleures grappes.

La vinification et l´élevage se déroulent dans des barriques de 228 litres durant 7 ans, sans ouillage.

Tanins

Légers

Puissance

Puissant

Boisé

Léger

Accords mets & vins

  • Cuisine Asiatique
  • Dinde
  • Fromages Bleus
  • Terrines
  • Vin de méditation
Garde 19 ans en cave

Bientôt disponible

Appréciation

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