Mas del Périé
Grand vin de gastronomie au nez complexe et fin, où rien ne dépasse (fruit-élevage-épices-minéralité) tant l´équilibre est parfait. La bouche est ronde, charnue, grasse, expressive, ample, avec tannins très fins et très serrés.
Un très grand Cahors.
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Très bas rendements (30hl/ha). Terroir : argiles rouges. Elevage en barriques neuves de 500 litres (Maison Cadus) durant 24 mois. Vin non filtré, ni collé.
Sucres Résiduels : 0,43 g/l So2 Total : 35 mg/l
Nous vous conseillons vivement de carafer ce vin une 30aine de minutes avant la dégustation.
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