C´est l´histoire d´un grand monsieur, Gianfranco Fino, qui décida un jour de 2004 de vinifier des vins de Puglia. Vinifier autrement.
Il acquit alors 1.3ha de vignes de 50 à 90 ans pour s´exercer. Les résultats des critiques oenologiques sont unanimes : On adore ou on déteste !

La consécration arrive en 2010 où il est élu "Viticulteur de l´année" par le guide Gambero Rosso.
Depuis, ses vins sont très recherchés dans le monde par les grands amateurs de vins.