Tenuta dell'Ornellaia zet alles op alles om uitzonderlijke wijnen te produceren: beperkte opbrengsten, handmatige oogst, vinificatie onder begeleiding van de beste oenologen, luxueuze rijping met een flink aandeel nieuw hout... Voor Ornellaia moet een wijn de meest authentieke uitdrukking zijn van zijn herkomstterroir. Het domein profiteert in de zomer van de verkoelende zee en in de winter beschutten de bergen het tegen al te koude winden. Ervaring, vakmanschap en vastberadenheid hebben hun rol gespeeld bij het benadrukken van de kwaliteit en reputatie van Ornellaia, maar het is het landgoed zelf dat dient als een constante inspiratiebron en die voortdurend nieuwe en exclusieve manieren suggereert om haar grote gulheid vast te leggen.