Het domein Michel Guignier ligt in Morgon, in de Beaujolais, en berust op de motivatie en vastberadenheid van Michel Guignier, een man die zich inzet voor de strijd om het echte terroir.
Als bewijs, hier is de filosofie van Michel Guignier:
"Voor mij ontstaat wijn in de aarde, vandaar het belang om heel goed voor de terroirs te zorgen. Ze moeten zo levend mogelijk zijn om hun karakter over te dragen. Dat is het essentiële vertrekpunt voor een authentieke wijn. Een wijn draagt een verhaal in zich, ik probeer bij elke stap van mijn werk mijn uiterste best te doen, in een samenhang die strengheid, beheersing, respect voor natuurlijke processen en intuïtie combineert. De wijn is het resultaat, de cuvée de vrucht. Ik streef ernaar dat de winliefhebber meetrilt op de klank van dit verhaal en dat hij het genot ervaart om een unieke wijn te proeven. Ik ben inderdaad uit persoonlijke keuze en overtuiging begonnen met het bewerken van mijn wijngaarden volgens de biologische landbouw. Ik was mij bewust van de noodzaak om geen chemische producten meer te gebruiken omdat die schadelijk zijn voor de natuur en voor de mens, en ik beleefde een zeker plezier aan het gebruik van oude methoden, met name de bewerking van de grond en de rijping in eikenhouten vaten.
Er zij ook op gewezen dat het domein Ecocert-gecertificeerd is. Dit resulteert uiteindelijk in vlotte en fruitige wijnen die gewaardeerd worden om hun lichtheid.
Uitverkocht
