Voor veel specialisten wordt Luis Pato beschouwd als HET absolute referentiepunt op het gebied van wijnen uit Beiras. Net zoals anderen in bepaalde Europese wijnregio's hebben gedaan, besloot hij zijn wijnen uit hun appellatie te halen om wijnen te produceren die bij hem passen. Luis Pato is zeer gehecht aan autochtone druivensoorten zoals de Baga of de Maria Gomes en wordt regelmatig bekroond met talrijke internationale prijzen. Voortaan wordt hij in zijn taak ook bijgestaan door Filipa, zijn dochter.