Door de eeuwen heen heeft de familie Poli gewerkt als herders, hoedenmakers, herbergiers en tenslotte distillateurs. De goederen die zij produceerden en verkochten – kaas, strohoedjes, wijn en grappa – zijn mogelijk veranderd.

Wat nooit is veranderd, zijn de waarden die deze activiteiten hebben geïnspireerd en nog steeds inspireren: het besef van plicht, een gevoel van sociale verantwoordelijkheid, respect voor de klant en voor de geproduceerde goederen, en een gevoel van eer ten opzichte van de achternaam.

Dit zijn principes waarop ze zich elke dag inspireren en die alle generaties die hen zijn voorgegaan, verenigen.

Dat zijn hun wortels.