Saint Jean du Barroux
La robe de cette cuvée confidentielle est rubis opaque avec quelques légers reflets violacés. Son nez est très complexe et vous fera découvrir les saveurs de violette, de poivre, tourbes, de mûres, de cassis et de prunes. Ces fruits croquants mais mûrs lui donnent une belle fraîcheur comme Philippe Gimel peut en produire. Ses tanins sont puissants mais croquants.
Une Syrah de caractère et tellement fraîche !
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Un passage en carafe d'une bonne heure lui fera beaucoup de bien !
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