Trebbiano d´Abruzzo

  • 75 cl
  • 2017
  • 12.5 %
  • Bio

Producteur

Emidio Pepe

Cépages

Caractère du vin

La robe est dorée scintillante.
Le nez est complexe avec des arômes qui vont de la pêche, le poivre blanc, la noisette grillée, ...
La bouche est élégante malgré sa puissance. La finale est pleine de vicacité.

Si vous ne l'ouvrez pas avant 2027, je vous conseille vivement de carafer ce vin quelques dizaines de minutes afin de le laisser s´ouvrir. C´est à ce prix qu´on déguste les vins d´Emidio Pepe. Oubliez donc ce vin pour la pause déjeuner, il préférera la fin du repas du soir.

Remarques

Vendanges manuelles et à pleine maturité; !

Les raisins sont égrappés manuellement sur des tables de tri en bois.
Aucun ajout d'intrants chimiques, de soufre, voire même de levures pour activer la fermentation malolactique.
Ensuite, le vin est élevé 15 mois en cuve ciment et ensuite affiné en bouteille, sans aucune filtration.

Des vins à conserver des dizaines d'années !

Tanins

Souples

Puissance

Moyen

Boisé

Léger

Accords mets & vins

  • Crustacés et Coquillages
  • Fromages Forts
  • Viandes Blanches
Garde 20 ans en cave

Bientôt disponible

Appréciation

Laissez votre commentaire

Contact