Le Domaine de Verquière, situé dans le village de Sablet face aux dentelles de Montmirail, c´est une affaire de famille et ce, depuis 4 générations maintenant. Aujourd´hui, c´est Romain et Thibaut Chamfort qui dirigent le domaine dans le respect des traditions.
Les techniques évoluant, leur souhait fut exhausé avec la certification BIO.