Domaine de l´ R Après un parcours initiatique l’ayant conduit jusqu’en Ribera del Duero (Castilla y Leon), Frédéric Sigonneau revient sur ses terres ancestrales en 2007 pour fonder le Domaine de L’R sur les vestiges du domaine familial, situé à Cravant, dans l´appellation Chinon. Dès le premier jour, les vignes ont été travaillées de manière biologique (travail du sol, traitements à base de soufre et de cuivre essentiellement). D´ailleurs, le domaine est désormais certifié Ecocert. Les vendanges se font entièrement à la main. Les vinifications se font avec des levures indigènes, avec un élevage dans des cuves ciment brut pour les deux premières cuvées et en barriques de 3 à 5 ans pour les Folies du Noyer Vert. Des cuvées à découvrir d´urgence. France Loire Bouteilles