Dans cette région montagneuse du nord-est de l´Italie, 15% seulement du sol est cultivable. Le Trentin et l´Haut Adige sont deux régions distinctes réunies administrativement. La partie nord, le Alto Adige, aussi appelé Sudtirol, correspond à la province de Bolzano.
La plupart des habitants sont germanophones et de fait, les cépages allemands comme le Sylvaner et le Muller-Thurgau y prospèrent. Quant aux vignobles du Trentin, ils sont en général plantés à plus faible altitude, sur des coteaux à pente plus douce et en plaine.
Le climat est plus chaud et l´influence culturelle italienne est plus sensible. La conjugaison entre un climat varié (sub-méditérranéen, continental ou encore alpin) et une diversité de sols procurent à cette région un niveau qualitatif supérieur dans le paysage viticole transalpin.
Ainsi, outre les cépages internationaux tels le Chardonnay, le Pinot, le Cabernet et le Merlot, qui ont trouvé en la Province de Trento l´habitat idéal pour mettre en avant leurs caractéristiques, sont également présents des cépages autochtones comme la Nosiola (vin blanc frais et délicat), le Marzemino (vin rouge fruité), ou encore le Teroldego Rotaliano (vin rouge qui a plus de corps).