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... 17-18 octobre

C'est encore une belle histoire que cette rencontre avec Guillaume Gangloff. Le producteur suit mes publications FaceBook et tente sa chance : Il décide de me rendre une petite visite de courtoisie pour voir si ses vins du Languedoc pourraient m'intéresser.

Il m'explique son parcours assez atypique qui l'a mené à devenir vigneron - vinificateur.
On goûte le premier blanc (Limoux) : Belle structure, minéral, ... Adjugé. Viennent ensuite les rouges où j'ai toujours un peu de difficultés car je suis assez sensible aux tanins et à l'élevage en barrique excessif dans cette région.
Résultat : Un seul vin est élevé en barrique et l'élevage est gardé bien à l'arrière du fruit.

Nous avons passé 2 heures à déguster les 11 appellations qu'il produit. Les voici : Limoux, La Clape blanc, Faugères, Maury sec, Corbières, Minervois, Terrasses du Larzac, Collioure, Pic Saint-Loup, Corbières-Boutenac et La Clape rouge.
Après les avoir tous goûtés, j'ai compris que le fil conducteur de ces vins était l'onctuosité, la finesse et des tanins fondus.

Règles sanitaires lors de la dégustation du 17 et 18 octobre

Organiser une dégustation en ces moments où les règles sanitaires changent chaque semaine n'est pas simple, croyez-moi !

Suite aux dernières mesures annoncées hier soir, je me suis vu contraint de resserrer la vis au niveau de l'organisation. Voici donc ce que je vous demanderai pour cette première série de dégustation :
- Des slots de 30 minutes de dégustation seront organisés pour que tout le monde puisse discuter avec le producteur et déguster ses vins. Contactez-nous pour réserver votre slot : vinodis@vinodis.com
- La dégustation du samedi et du dimanche débutera à 10h jusque 18h au magasin situé à la Chaussée de Mons, 52 à 7170 Manage (plan).
- La dégustation avec le producteur aura lieu à l'extérieur, sous tonnelle, afin d'éviter les masses incontrôlables de clients dans le magasin. Si le temps le permet, des mange-debout seront installés dans le parking pour rendre ce moment plus agréable encore.
- Je vous demanderai d'organiser des groupes de 5 personnes (vous + 4 personnes) devant la table du producteur.
- Une fois la dégustation avec le producteur terminée, je vous proposerai de venir dans le magasin pour finaliser vos achats ou déguster d'autres vins de la liste. Si vous ne souhaitez pas attendre, il vous suffira de nous remettre votre bon de commande et venir enlever plus tard vos bouteilles.
- Si vous souhaitez éviter tout contact avec des personnes extérieures à votre bulle, il vous est possible :
- de venir enlever les vins que vous souhaitez déguster.
- de venir déguster les vins jusque fin novembre en dehors des weekends.
- de vous faire livrer les vins que vous aimeriez (re)découvrir.

N'oubliez pas la promotion 6+1 pour les vins se trouvant dans la liste ci-dessous, valable toute la durée de la dégustation (dans la limite des stocks disponibles, bien sûr).

Pour rappel, le VinoShop est situé à la Chaussée de Mons, 52 à 7170 Manage (Google Map) dont voici les horaires : Mercredi et jeudi de 14h à 17h30. Vendredi et samedi de 11h à 18h.
Le magasin est aussi accessible les autres jours sur rendez-vous (+32 477 611 328).

Contactez-nous pour toutes question éventuelle.

Au plaisir de vous y rencontrer !
La VinoTeam

Chaussée de Mons 52 7170 Manage Belgique

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