Het wijnhuis Martín Códax werd in 1986 opgericht door een groep telers volgens het coöperatiemodel voor kleine wijnboeren. Gevestigd in Cambados, de belangrijkste stad in de Salnés-vallei, is Martin Codax uitgegroeid tot een referentiepunt binnen de herkomstbenaming "Rías Baixas". De naam van het landgoed is een eerbetoon aan een lokale componist die actief was in de 13e eeuw.

De productie is voornamelijk gebaseerd op de witte druivensoort Albariño.

De nauwgezette productiemethoden combineren de meest geavanceerde wijnbouwtechnieken (bodemanalyse, fytografische hygiënetests, enz.) met de meest traditionele vakkennis.