La Cantina Diomede ligt in Canosa (Noord-Apulië), tussen Foggia en Bari.
Hun filosofie is om wijnen te produceren die representatief zijn voor het noorden van Puglia: vers en geconcentreerd.
Ze zijn daarom logischerwijs overgestapt op de productie van locale druivensoorten zoals Nero di Troia en Aglianico in rood en Bombino in wit.