Appellations:

Colli del Trasimeno, Colli Perugini, Lago di Corbara, Orvieto, Sagrantino di Montefalco, Torgiano, Umbria

Cette région sans accès à la mer ressemble beaucoup à la Toscane voisine. D'ailleurs, les spécialistes reconnaissent que cette région aux majestueuses collines verdoyantes est, à l'instar de son illustre voisine, également propice à la culture de la vigne.

Autrefois, l’Orvieto était le vin italien le plus célèbre en tant que vin semi-doux ou abboccato. Il était très apprécié des papes, des princes et des peintres qui séjournaient dans cette ville située au nord de Rome, dotée d’une magnifique cathédrale, et jouissant d’une vue imprenable sur la campagne ombrienne. Mais les producteurs ont adapté l’Orvieto au goût du jour. L’Orvieto moderne rencontre un grand succès commercial, comptant parmi les meilleurs vins blancs secs d'Italie.

Bien que le Procanico (version locale du Trebbiano) et le Malvasia soient prédominants à Orvieto, les producteurs de la région ont obtenu d’excellents résultats avec les cépages importés comme le Chardonnay et le Sauvignon ainsi qu’avec le merveilleux cépage local : le Grechetto.

Le Sagrantino est un cépage rouge, cultivé sur les collines qui entourent la petite ville de Montefalco. C’est un cépage indigène intéressant qui produit des vins secs et des vins doux dotés d’une certaine grandeur. Il a aussi reçu le classement DOCG.

Parmi les nombreux autres cépages rouges fréquemment plantés en Ombrie, nous trouvons le Merlot et le Barbera. Ces derniers y sont présents depuis plus d’un siècle. Plus récemment, de bons résultats ont été obtenus avec le Cabernet Sauvignon.

Le Vin Santo, obtenu à partir de raisins semi-séchés de Grechetto ou de Malvasia, est généralement doux et fort apprécié par les gens de la région, en toute occasion.