• Divers
• 0,5
• 2020
• 13%

• Région: Hainaut
• Producteur: Les Vins de Roisin

Caractère du vin:

Belle robe légèrement dorée aux reflets verdâtres.
Le nez s´ouvre sur des parfums de rhubarbe fraîche et de notes exotiques.
La bouche présente une attaque fraîche et équilibrée où la rhubarbe exprime toute sa finesse avec une belle acidité.

Remarques:

Vinification : Pressurage direct, fermentation de 2 mois de la première presse (tête de cuvée) 80 % en cuve inox & 20 % en fût suivie de 5,5 ans d’élevage sur lies fines avec bâtonnage.

La Genèse parce que, chez les Boucart, tout a commencé avec le vin de rhubarbe. Cette cuvée est un peu un retour aux sources, à l’origine.
Une vinification simple et naturelle en respect avec le lieu (la cave à Roisin), le fruit (sa structure, son caractère et sa personnalité) et le temps (laisser le temps au temps pour bien faire les choses et également choisir les bons moments pour travailler le vin).

Accords mets et vins:

Apéritif - Cuisine Asiatique - Foie Gras - Fromages Frais - Poissons

Récompenses:

Médaille d´Or au Brussels Spirits Awards 2003.

Appréciation: