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Cette appellation crétoise est située au sud d'Heraklion. Les vins rouges de Peza proviennent des cépages Kotsifali (qui donne des vins rouges épicés et forts en alcool) et Mandelaria (vins tanniques plus légers). Quant à la production de vins blancs, elle repose sur le cépage Vilana.
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