L’AOC Saint-Chinian (Languedoc-Roussillon) se situe près de la commune de Saint-Chinian, entre Béziers et Saint-Pons-de-Thomières. Elle s’étend sur une superficie de 3.300 hectares, pour une production qui repose principalement sur des rouges et rosés.

Le terroir est partagé en deux secteurs par les cours de l’Orb et du Vernazobre : au nord les schistes et les grès dominent, au sud ce sont des sols argilo-calcaires qui sont les plus présents. Au nord du vignoble, les vins produits sur les schistes sont fruités, souples et généreux, au nez fin et bien typé jonglant entre des notes fumées ou de café torréfié, voire de cacao. Ceux produits au sud sur des sols argilo-calcaire sont plus corsés, longs et typés.

L'AOC Saint-Chinian peut également produire des vins blancs.

L'encépagement du vignoble de Saint-Chinian est méridional, offrant aux vins tout leur caractère.

Parmi les principaux cépages blancs, on distingue : la Marsanne, le Grenache Blanc, la Roussanne, le Rolle (Vermentino), le Viognier.

Ce sont bien sûr les cépages rouges qui dominent la production, avec des noms tels que : la Syrah, le Grenache Noir, le Mourvèdre, le Carignan, le Cinsault et le Lledoner Pelut.

• Saint-Chinian Donnadieu Camille et Juliette (2010) • Clos Bagatelle • 8,70 €
  • Rouge
• Saint-Chinian Tradition (2010) • Clos Bagatelle • 7,50 €
  • Rouge