Sans conteste la zone viticole la plus connue de Roumanie. Dealu Mare signifie "les Grandes Collines". Elle s'étend sur +/- 400 km² de pentes au sud de la chaîne des Carpathes.
On y trouve des vins rouges riches en fruits et en parfums, doux et sans tanins excessifs. Le climat est idéal pour les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Pinot Noir.
Dans la zone viticole de Pietroasele, dans l'est de la région de Dealul Mare, où le sol est calcaire et pierreux, on produit des vins blancs issus de tamâioasa et de grasa.